Wielu Rasta przestrzega diety Ital oraz jest weganami lub wegetarianami. Biblijny Nazireat, który przyjmują Rasta nie czesząc włosów, zakazuje stykania się ze śmiercią, trupami, wobec czego można interpretować go jako zakaz stykania się z ciałem zmarłych zwierząt i go spożywania. Strona informująca o diecie Ital Recepty Ital podaje, że Rasta uważają ciało za światynię Jah wobec czego należy sie o nią troszczyć i odpowiednio dbać. Dieta Ital jest w zasadzie wegetariańską, choć wielu rasta je mięso, ale tylko to jakie pozwala Pismo (a więc np. nie jada wieprzowiny). W wersji ortodoksyjnej, rasta nie je ciała zmarłych zwierząt.
Dar życia jest darem Jah i tylko jemu przynależy prawo do odebrania go. Dodatki chemiczne, sztuczne i rzeczy które nie są naturą i są unikane. Także z Biblii pochodzi zakaz dodawania soli do potraw. Rasta do potraw dodają wiele ziół, których użycie jest sztuką i częścią ich kultury. Najsilniejsze ze wszystkich ziół, święte zioło Gandzia, nie jest jednakże ograniczone tylko do roli dodatku do dań.
Cytaty z Pisma wykorzystywane przez Rasta na potwierdzenie wegetarianizmu:"Lepszy jest pokarm z jarzyny, gdzie jest miłość, niżeli z karmnego wołu, gdzie jest nienawiść." (Przyp. 15:17, Biblia Gdańska). "Sprawiasz, że rośnie trawa dla bydła i rośliny na użytek człowieka" (Psalm 104). "...będziesz pożywał ziela polnego." (1 Moj. 3:18, BG.
